Cenoura de chocolate Ingredientes para casquinha de chocolate 300 gr de chocolate meio amargo picado 300 gr de chocolate ao leite picado Ingredientes do recheio 1 xícara de chá de açúcar granulado ½ xícara de água 2 claras 2 colheres de chá de gelatina incolor 2 colheres de sopa de água 1 colher de café de essência de baunilha Modo de preparo da casquinha Derreta os chocolates em banho-maria, coloque o chocolate já derretido na forminha, a quantidade deve ser suficiente para forrá-la. Deixe na geladeira até secar e reserve. Modo de preparo do recheio Em uma panela, coloque água e o açúcar até obter um fio grosso. Com a batedeira, bata as claras até atingirem o ponto de neve, adicione a mistura da panela e a gelatina hidratada e, por último, a essência de baunilha. Continue mexendo até todos os ingredientes ficarem homogêneos. Finalizando Coloque o recheio na forminha e cubra com o restante do chocolate. Leve à geladeira até esfriar e ficar com uma consistê...